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Dans notre mémoire, le Moyen-Âge, c’est toujours la violence, la misère et l’obscurantisme.
Mais entre l’an mil et le XVème siècle, nos aïeux sont devenus des consommateurs éclairés, ils ont inventé les saveurs légères et acidulées et même les livres de cuisine, et ce savoir, ils nous l’ont transmis.
Plus de documentaires histoire : http://bit.ly/3lqyFpY
De festins en banquets, de soupes en potions, cet épisode de l’Histoire à table emprunte les sentiers des pèlerins vers Saint Jacques de Compostelle en pleine période de Carême et dévoile les secrets des serviteurs de dieu pour y échapper. Puis, sur la route des épices, on croise celle des chevaliers qui se régalent de plats hautement poivrés à la veille de la bataille d’Azincourt. Mais l’époque n’est pas uniquement fratricide. En dehors des préoccupations très poussées pour la diététique, dans les châteaux, on cultive les plaisirs de la chère, et ceux de la chair dans les étuves.En dessert de cet itinéraire gustatif entre carême et charnage, nous avons rendez-vous au Grand Vefour avec Guy Martin qui dévoile les secrets d’une Roséole à la feuille d’or comme la cuisinait Maître Chiquart à la fin du XIVe siècle.
Un documentaire de Philippe Allante
Une production VM group
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Votre fichier audio de Saint Louis est vraiment très intéressant et passionnant. Les faits sont bien relatés et c'est très plaisant à écouter
Grâce à vos publications je me suis forgé une culture et une maitrise de l'histoire que je n'aurais pas acquis avec l'éducation nationale.
Merci !
Mille mercis pour tout ce que vous faites, et lorsque le Lys reviendra en France, c’est-à-dire bientôt, vous pourrez être fier d’y avoir contribué
Et bien juste pour vous dire que vous faites un travail formidable, saint, j'ai même envie de dire. Je n'ai pour l'instant que deux livres de votre collection mais je compte bien en ajouter d'autres prochainement. Merci car je peux, grâce à vous, approfondir sérieusement mes connaissances avec des livres toutefois très accessibles.
Merci pour votre travail ! Il est précieux !
Merci pour tout, j'adore vos livres.
Merci pour ce travail magnifique qu'est de réhabiliter l'histoire de France
Je veux vous remercier particulièrement pour votre beau et admirable travail d'excellentes publications dont notre foyer bénéficie.
J'aimerais vous remercier, car grâce à vous, je redécouvre (et étudie) avec joie la beauté de l'Histoire de la France, la grandeur de la Fille Aînée de l'Église (qui je l'espère, retrouvera ses lettres de noblesse et sa Foi).
J'ai acheté plusieurs livres de Vox Gallia à la librairie Les Deux Cités à Nancy, et je n'ai pas regretté mes achats.
Continuez à faire de si beaux livres !
Je vous remercie pour votre travail et les ouvrages passionnants proposés
Merci pour votre travail de réédition, je viens de finir le péril cathare que j'ai beaucoup apprécié. Ces lectures me font découvrir à quel point nous avons une belle et grande histoire. Merci à vous.
Merci beaucoup pour votre travail. C'est toujours un plaisir de commander un livre de votre édition !
Des livres de qualité je recommande fortement pour les passionnés d'histoire de France
impeccable pour nos jeunes à qui l'éducation nationale supprime des pans entiers de notre histoire.
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